日本ワイン・オチガビワイナリー訪問記
この9月から発酵料理士講座を開講される加盟校主宰者様よりご紹介いただき、北海道余市町で日本ワインに尽力を注ぐ「オチガビワイナリー」を訪問してきました。 日本ワインとは 起源も定かではないほど古いワイン...
【限定】糠床を育て我が家で漬ける パート2【セミナー】
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第1回 時間栄養学セミナー満員御礼追加募集決定！
7月28日にご案内をいたしました第1回時間栄養学セミナーですが沢山のお申込みをいただき、満席となりましたが追加枠を設けることができました。若干ではございますが申込受付を再開しておりますので、よろしくお...
【発酵料理士協会より】時間栄養学セミナーのご案内
時間栄養学 ～時間と食事の関係！～時間栄養学とは、私たちの「体内時計」のメカニズムに基づき、栄養学・調理学の観点からアプローチした研究です。従来、素材や製造方法などの質や量が健康維持には大事と考えら...
【特別セミナー告知】時間栄養学セミナー開催のお知らせ
時間栄養学 ～時間と食事の関係！～時間栄養学とは、私たちの「体内時計」のメカニズムに基づき、栄養学・調理学の観点からアプローチした研究です。従来、素材や製造方法などの質や量が健康維持には大事と考えら...
北海道遠軽町「べにや長谷川商店」訪問記
発酵食品と豆は切っても切れない縁。 そこで、国内大豆生産量ダントツの北海道で、3代続く豆問屋さん「べにや長谷川商店」さん（遠軽町）を訪ねてきました。 べにや長谷川商店さんは昭和元年創業以来、北海道産の...
糠床を育て我が家で漬けるパート２ 夏を乗り越えよう！
■タイトル：糠床を育て我が家で漬けるパート２ 夏を乗り越えよう！■開催日：2023年6月17日 （土）13:00～14:30（ZOOM使用）■講 師：よしみね乃里 二代目店主 山田直永 ■内容京都、よしみね乃里 代表の山田様に糠...
【限定】発酵×オリーブ【セミナー】
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【限定】糠床を育て我が家で漬ける【セミナー】
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発酵×オリーブオイルセミナー満員御礼
この度はたくさんの方にお申し込みをいただき感謝しております。募集人員に達しました。お申し込み方にはEメールにて当日参加が出来るURLをお送りいたしました。よろしくお願いいたします。