【6月開催】岡山・備前 1Dayツアー
発酵料理士協会では、本年2月よりYouTubeチャンネル「食の礎」開設に向けた撮影を開始いたしました。この番組は、伏木先生自らが各地の伝統文化を訪ね、その土地が育んだ素材や発酵の源流に触れ、最後に現地の食材で料理を振る舞うというドキュメンタリーです。
すでに2月の淡路島撮影を終え、4月には福井県への訪問を予定しております。
最初の撮影地となった淡路島では、「自凝雫塩（おのころしずくしお）」をはじめ、数カ所の貴重な生産現場を訪問。旅の締めくくりには、生産者の皆さまと共に伏木先生の料理を囲む、至福のひとときが繰り広げられました。
淡路島での撮影を通じて、現場でしか味わえない感動や生産者の熱い想いに触れ、「この貴重な体験を、画面越しだけでなく、会員の皆さまともリアルに共有したい」という想いが強まり、今回、撮影現場に同行いただける特別ツアーを企画いたしました。
これは一般的な観光ツアーではありません。
まさに「食の礎」の世界観を、五感で分かち合う現地体験プログラムです。
画面越しでは決して伝わりきらない、現地の空気、土の香り、そして生産者の情熱。
伏木先生と共に、これからの食のあり方を見つめ直す「一生モノの体験」をご一緒しませんか？
淡路島編より：「自凝雫塩」が生まれる製塩所にて（脱サラファクトリー）
開催概要
【開催日】
2026年6月11日（木） 9:00～20:00（予定）
・集合時間 8:50
・集合場所 伊部（いんべ）駅
〒705-0001 岡山県備前市伊部1685-1
★ツアーの締めくくりは、現地の食材を使った伏木先生の料理をご堪能いただきます！
【開催地】
岡山県 備前・瀬戸内エリア
【定員】
10名（ご家族やご友人とのご参加もOKです）
【参加費】
30,000円（税込）
※詳細について
お申し込みいただいた方へは、開催１週間前を目安に、詳細を記載したご案内メールを配信いたします。
集合場所の変更など重要な内容が含まれる場合がございますので、必ずご確認ください。
※宿泊・交通費について
本企画は日帰りプログラムです。宿泊をご希望の方は各自ご予約をお願いいたします。なお、宿泊費および現地までの交通費は参加費に含まれておりませんので、あらかじめご了承ください。