発酵料理士協会

発酵×薬膳セミナー〜薬膳の基本的な効果〜発酵と薬膳の融合で足し算にも掛け算にもなります！ ＝内 容＝■薬膳についての基本的な考え方（気血水のバランス）・気血水のバランスが乱れた時の症状・症状に合わせた...

時間栄養学 ～時間と食事の関係！～時間栄養学とは、私たちの「体内時計」のメカニズムに基づき、栄養学・調理学の観点からアプローチした研究です。従来、素材や製造方法などの質や量が健康維持には大事と考えら...

時間栄養学 ～時間と食事の関係！～時間栄養学とは、私たちの「体内時計」のメカニズムに基づき、栄養学・調理学の観点からアプローチした研究です。従来、素材や製造方法などの質や量が健康維持には大事と考えら...

時間栄養学 ～時間と食事の関係！～時間栄養学とは、私たちの「体内時計」のメカニズムに基づき、栄養学・調理学の観点からアプローチした研究です。従来、素材や製造方法などの質や量が健康維持には大事と考えら...

時間栄養学 ～時間と食事の関係！～時間栄養学とは、私たちの「体内時計」のメカニズムに基づき、栄養学・調理学の観点からアプローチした研究です。従来、素材や製造方法などの質や量が健康維持には大事と考えら...

■タイトル：糠床を育て我が家で漬けるパート２ 夏を乗り越えよう！■開催日：2023年6月17日 （土）13:00～14:30（ZOOM使用）■講 師：よしみね乃里 二代目店主 山田直永 ■内容京都、よしみね乃里 代表の山田様に糠...

今回はオイルの基本的な知識から、発酵とオリーブオイルの相性の良さなどを含めた内容をオイル専門家の株式会社ラパシオン代表取締役の加藤智子さんにセミナーをおこなっていただきます。 ◯発酵と油・油の基本的...

発酵と腸とリンパ ～チームワークで作る自分の身体～ 発酵と腸とリンパ ～チームワークで作る自分の身体～ ■リンパの仕組みと働き■腸の仕組みと働き■発酵の菌が身体の中でどのような働きをしているか■恒常性とし...

お砂糖を使用せず甘酒で甘味をつける老舗酒造ならではの日本酒に合うお節料理を紹介いたします。 レシピプレゼント付 日時：2022年 10月 29日（土） 13：00 〜 14：30 オンラインセミナー（zoom使用） 参加費用：...

発酵と関係の深い 塩 塩に対しての世間のイメージ！ 減塩は体に良い？ 塩は体に悪い？ 血圧高くならない？ 塩＝悪 では無いということを 協会特別講師の林美穂先生に塩の必要性をオンラインセミナー（zoom使用）...