今回はオイルの基本的な知識から、発酵とオリーブオイルの相性の良さなどを含めた内容をオイル専門家の株式会社ラパシオン代表取締役の加藤智子さんにセミナーをおこなっていただきます。
◯発酵と油
・油の基本的な知識
・オリーブオイルとは
・なぜ発酵にオリーブオイルなのか？
◯発酵食品とオリーブオイルを使った基本レシピ
・かけるだけ
・作り置き調味料
セミナー日時 2023年4月22日土曜日 13時から14時半
オンラインセミナー（zoom使用）
参加費用：一般 … 5,500円（税込） 発酵料理士協会受講生 … 無料
定員：５０名様または2023年4月17日月曜日まで。
申込方法：
申込専用フォームに必要事項と、お手数ですが備考欄には『オイルセミナー』とご記入の上、お申し込みをお願いいたします。
お申込みを受け取りましたら発酵料理士協会より振込先等の連絡をいたします。
ご参加に必要なURLは開催1週間前までにお申込み時に記載いただきましたEメール宛に送信いたします。
加藤智子プロフィール 福岡県生まれ。短大在学中から調理師、パテシェ、ワインサービス、各種コーディネイト、企画、広報・PRとして働く。ジャンルは和・洋・中、カフェからグランメゾン、ホテルを経験。2009年、初のスペイン旅行でスペイン産オリーブオイルに恋に落ち3ヶ月後に輸入開始。「食で毎日をうれしく、人生をもっと楽しく」をモットーに2014年㈱ラパシオン設立後「スペインワインと食協会」設立。スペイン・地中海料理に特化したオリーブオイルのあるライフスタイルと食育を発信している。輸入販売、プロモーション、講師、TVラジオ出演、ライターとしてマルチに活躍中。OSAJオリーブオイルソムリエ。