森喜酒造場（三重県）へ日本酒仕込み体験に行ってきました！
はじめに森喜酒造場をご紹介します。酒粕を肥料にし、無農薬にこだわり、お酒造りの原料となる米（山田錦）づくりから手掛け、醸造用アルコールを一切添加しない、米と麹、水だけで醸す全量純米酒蔵になります。...
秋田県横手市は発酵の街
地元で愛される麹のお店＆「発酵の日のイベント」に行ってきました！
毎年8月5日は、秋田県横手市で発酵イベントが開催されています。8月5日（ハッコウ）のゴロを利かした日程ですね。今年の発酵イベントは、東北4大祭りの一つ「竿燈まつり」が4年ぶりに開催された最中での開催で、...