セミナー

■タイトル：発酵調味料の魅力■開催日：2023年 10月25日（水） 14：30〜16：00（zoom使用）■講 師：松本誉子（Matsumoto Takako） ～Profile～ 発酵料理士協会特別講師 発酵調味料・薬膳担当 国立北京中医薬大学 ...

季節問わず体にもオイシイ【発酵食】は、特に自律神経が乱れやすい季節の変わり目の、ご自身とご家族の体調管理にオススメです。野菜ソムリエ上級プロ 吉川雅子先生ならではのガイドで全3回のセミナーの初回とな...

国内⼤⾖⽣産量の４割以上を占める北海道。その北海道の遠軽町で３代続く⾖問屋「べにや⻑⾕川商店」で３代⽬となる⻑⾕川清美さんは、在来種の⾖を守るべく全国〜世界へと奔⾛（現在66カ国）しています。『⾖は...

国内⼤⾖⽣産量の４割以上を占める北海道。その北海道の遠軽町で３代続く⾖問屋「べにや⻑⾕川商店」で３代⽬となる⻑⾕川清美さんは、在来種の⾖を守るべく全国〜世界へと奔⾛（現在66カ国）しています。『⾖は...

7月28日にご案内をいたしました第1回時間栄養学セミナーですが沢山のお申込みをいただき、満席となりましたが追加枠を設けることができました。若干ではございますが申込受付を再開しておりますので、よろしくお...

時間栄養学 ～時間と食事の関係！～時間栄養学とは、私たちの「体内時計」のメカニズムに基づき、栄養学・調理学の観点からアプローチした研究です。従来、素材や製造方法などの質や量が健康維持には大事と考えら...

■タイトル：糠床を育て我が家で漬けるパート２ 夏を乗り越えよう！■開催日：2023年6月17日 （土）13:00～14:30（ZOOM使用）■講 師：よしみね乃里 二代目店主 山田直永 ■内容京都、よしみね乃里 代表の山田様に糠...

この度はたくさんの方にお申し込みをいただき感謝しております。募集人員に達しました。お申し込み方にはEメールにて当日参加が出来るURLをお送りいたしました。よろしくお願いいたします。

今回はオイルの基本的な知識から、発酵とオリーブオイルの相性の良さなどを含めた内容をオイル専門家の株式会社ラパシオン代表取締役の加藤智子さんにセミナーをおこなっていただきます。 ◯発酵と油・油の基本的...

発酵と腸とリンパ ～チームワークで作る自分の身体～ 発酵と腸とリンパ ～チームワークで作る自分の身体～ ■リンパの仕組みと働き■腸の仕組みと働き■発酵の菌が身体の中でどのような働きをしているか■恒常性とし...